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Kekse backen & Winterurlaub im Hotel Schwaigerhof

Hmmhh… das duftet!
Unser Weihnachtsengel sind fleißig.

Wie jedes Jahr werden im Hotel Schwaigerhof viele leckere Kekse gebacken. Das Ergebnis kann sich sehen lassen und die Kekse schmecken auch noch traumhaft!

Genießen Sie den Winterbeginn in der Skiregion Schladming. Direkt am Lift und an der Piste starten Sie Ihren perfekten Skitag.
Spezielle Advent-Angebote vom 07.12. - 25.12.2016 warten auf SIE.

Wintersport und Freizeitspaß in Kombination mit Erholung und Wohlfühlatmosphäre pur!

Einzigartiger Sport-, Spa- und Naturgenuss warten in unserem Hotel und unserer Umgebung.

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Mein persönliches Rezept für SIE:
Vanillekipferl


Zutaten für etwa 50 Stück:
  • 1 Vanilleschote
  • 100g geschälte Mandeln
  • 280g Mehl
  • 90g Zucker
  • 1 Messerspitze Salz
  • 200g weiche Butter
  • 2 Eigelb
  • Vanillezucker aus dem Mark von 1 Vanilleschote
  • 150g Zucker

Zubereitungszeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Kühlzeit: über Nacht
Backzeit: 10-15Minuten pro Blech

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Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen. Die Mandeln sehr fein mahlen und mit dem Mehl, dem Zucker, dem Salz, dem Vanillemark und der Butter in Flöckchen auf der Arbeitsplatte mit einem großen Messer durchhacken, die Eigelbe dazugeben und einen Teig kneten, in Folie gewickelt kühl stellen. Aus dem Teig eine Rolle formen und aus dieser 50 gleich große Stücke schneiden.

Den Backofen auf 190Grad vorheizen.
Aus den Teigstücken kleine, spitz zulaufende Röllchen und diese zu Hörnchen formen und auf das ungefettete Backblech legen.
Auf der mittleren Schiene in etwa 12min hellbraun backen. Die Kipferl noch warm in Vanillezucker wenden.

Gutes Gelingen wünscht Ihnen
Annemarie Stocker

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