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4 Sterne Superior Hotel Schwaigerhof in Schladming
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Erfrischende Schwaigerhof-Limonade , hausgemacht:

Erfrischende Schwaigerhof-Limonade , hausgemacht:

Ein wunderbar erfrischender Sirup für heiße Tage.

Zutaten für 4 Portionen:
40 Stängel Pfefferminze, frische (kräftige Sorten wählen) 10 g Mariendistel Samen 4 Liter Wasser, kaltes 100 g Zitronensäure 2800 g Zucker

Die Zitronensäure mit dem Wasser in einem großen Topf verrühren. Die Minzestängel in das Wasser geben, Mariendistel Samen dazu und ca. 24 Stunden stehen lassen.

Danach aufkochen lassen, dann abseihen. Das Minzwasser wieder erhitzen und den Zucker darin auflösen. Die Zucker-Minzwasser-Mischung 5 - 10 Minuten einkochen, so wird der Geschmack intensiver!

Tipp: Durch die Mariendistelfrucht (Samen) erhält der Saft eine leicht rosa Farbe. Verdünnt jedoch dann wieder klar.

Man kann aber auch Blutorangensaft dazu geben, dann bekommt die Limonade auch eine schöne rosa Farbe!

Noch heiß in Flaschen füllen und verschließen.

Hält mindestens 6 Monate.

Mit kaltem Mineralwasser vermischt ergibt der Sirup ein sehr erfrischendes Getränk für heiße Tage. Auch sehr gut für Kinder geeignet.

Serviertipp: mit Wasser oder Soda, Eiswürfeln, Zitronenscheibe und Minzblatt

„Gutes Gelingen“ wünscht Ihnen Annemarie Stocker

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