Euch geht das leckere, kalte Topfennockerl vom Hotel Schwaigerhof in Schladming nicht mehr aus dem Kopf? Maria verrät Euch ihr Rezept zum Nachmachen für zuhause!

Kaltes Topfennockerl ca. 8 Portionen

250 g Topfen

Zitronensaft von ca. 3 Zitronen

1 Vanilleschote

6 Eiweiß

166 g Kristallzucker

500 ml Schlagerobers

Topfen mit Zitronensaft & Vanilleschote glattrühren
Eiweiß mit Zucker zu Schnee schlagen
Sahne nicht zu fest aufschlagen, alles miteinander vermengen, gegebenenfalls noch Vanillezucker dazugeben
Ein Küchensieb mit einem Geschirrtuch auslegen & die Masse hineingeben (Masse gibt Wasser ab).
Für ca. 3h kühl stellen, danach mit einem Löffel Nockerl formen und mit einer Fruchtsauce und Keks ihrer Wahl servieren.

Das gesamte Küchenteam vom Hotel Schwaigerhof wünscht gutes Gelingen und Bon Appétit

Rezept Kalte Topfennockerl

Kaltes Topfennockerl

Schnelles & einfaches Dessert-Rezept