Ausbildung mit Qualifikationen
Spannende Herausforderungen und individuelle Weiterbildungen.
Lehre Gastronomiefachmann |-frau
Ausgezeichneter Lehrbetrieb.
Wer einen Riecher für Kulinarik und Gastfreundschaft hat, sollte unbedingt in den Beruf der Gastronomiefachkraft hineinschnuppern. Denn in vier Lehrjahren lernst du wie in Restaurant, Bar und Küche die Dinge laufen und das Handwerk geht.
Ausbildungsplatz im Leitbetrieb
Qualifizierte und coole Ausbildner:innen.
Ausgezeichnete Küche
Lehre für echte Genießer.
Dynamisches Team
Gute Laune und nette Kollegen im Schwaigerhof.
Fancy Cocktails
Perfekt vorgestellt: Unsere leckeren Cocktails.
Moderne Einrichtungen
In unseren neu renoviertem Restaurant und neuer Küche, macht das Arbeiten doppelt so viel Spaß.
Was du in dem Lehrberuf Koch + Kellner alles lernst.
Ausbildungsinhalte
Im Restaurantbereich:
In der Küche:
- Speisen- und Getränkeservice durchführen. Bei uns lernst du vom Frühstücks, Mittags- und Abendservice alles (z.B. Weinservice, Cocktails shaken etc.)
- Arbeiten mit ORDERMAN, die für die Bestellung und Abrufung von Speisen und Getränken eingesetzt werden
- Serviceabläufe planen und organisatorische Aufgaben (z.B. Eintragung von Speisen und Getränken in Kassensysteme, Nachfüllung von gekühlten Getränken etc.) übernehmen
- Aufbau und Betreuung der verschiedensten Buffets
- Korrektes und kreatives Aufdecken von Tischen
- Rechnungen ausstellen und kassieren
- Geräte und Restaurantequipment reinigen und warten
In der Küche:
- Zubereitung verschiedener Speisen: Vorspeisen, Suppen, Hauptspeisen (Fleisch-, Fisch- und Vegetarische und Vegane Gerichte, Soßen, Beilagen, Dessert)
- Hygiene und Dokumentation
- Küchenwerkzeuge, Geräte und Maschinen bedienen
- Mitarbeit bei der Erarbeitung der Menüauswahl
- Zubereitungsabläufe planen und organisatorische Aufgaben (z.B. Kontrolle und Lagerung von Lieferungen) übernehmen
- Korrektes und kreatives Anrichten der Speisen zusammen mit dem Küchenteam
- Küchenwerkzeuge, Geräte und Maschinen reinigen und warten
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Lehre
(Lehrbetrieb und Berufsschule)
🕘
Dauer
4 Jahre
💰
Lehrlingseinkommen
Lt. Kollektivvertrag
Das solltest du mitbringen:
- Freude an der Arbeit mit Menschen & Lebensmitteln
- Freude am kreieren von leckeren Speisen
- Teamplayer mit abwechslungsreichen Tätigkeiten
NAH, ÜBERZEUGT?
Dann Bewirb dich jetzt für deine Lehrstelle per E-Mail an martina@schwaigerhof.at oder per Post an
Hotel Schwaigerhof
z.H. Frau Martina Stocker
Schwaigerweg 19
8971 Schladming
Schnuppertage oder Praktikum
Bei einem Schnuppertag erhältst Du erste Eindrücke vom Hotel Schwaigerhof, deinen zukünftigen Kollegen und Deiner künftigen Lehrstelle.
Alle aktuellen Märchen findest du auf #teamschwaigerhof
